フードサービス 市場分析
外食産業が確立し、成長する以前は、外食するにも家庭で料理するにもお金がかかり、街角で料理が売られていたが、その質は必ずしも良いとは言えず、客の好みからすると少々辛すぎたかもしれない。都市化が進むにつれ、人々は通勤を含む長時間労働を強いられる仕事を求めるようになり、クイックサービスやデリバリー会社の台頭により、料理の心配をすることなく自宅に食事を届けてもらえるという幸運に恵まれるようになった。
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日本は最も発達した交通システムと最も高い雇用率を誇っている。 外食が流行する以前は、観光客が食べ物を手に入れることは難しかったが、今日では日本でのフードツーリズムはごく一般的なものとなっている。 日本は旅行先として好まれている。 2030年までに、観光産業は2,089億2,600万米ドルを生み出すと予測されている。
外食産業の分析によると、以下の市場動向と変数が市場成長の主要推進要因になると予想される：
経済動向： 経済動向：消費者の消費パターンは経済の発展と安定に影響され、それが持ち帰りや外食の注文頻度に影響する。 消費パターンは国のGDPや景気に影響される。 当社の分析では、中国、英国、米国、日本を含む国々のGDP成長率は、2023年最終四半期に17.5％増加すると予測している。 その結果、経済が拡大するにつれて外食産業も拡大する。
テクノロジーの発展： オンライン予約システム、スマートフォンの注文アプリ、食事デリバリー技術の革新により、顧客は外食オプションに簡単にアクセスできるようになり、これが業界の拡大を後押ししている。 当社の調査によると、2023年のモバイルアプリのダウンロード数は全世界で2,570億件に達し、この数はさらに増加すると予測される。このように、食品配達アプリが成長しており、人々はモバイル注文アプリを使用して自宅から食品を注文することを好むため、これが
フードサービス市場でも同様の成長を導くことになります。
外食市場の動向と展望の分析： 地域別の視点
消費者がより健康的で、より便利で、あるいは倫理的に供給される食品を選ぶようになっているため、アジア太平洋地域の食品 サービス業界は拡大している。 外食産業で繁栄する事業の種類は、こうした選択の影響を受ける可能性がある。 当社の分析では、中国の健康食品市場は拡大を続け、2021 年には 276 億ドルに達すると予測している。 その結果、健康食品セクターの拡大がアジア太平洋全域の外食市場の同程度の拡大を刺激することになる。
日本の外食産業は、最近の外国人観光客の急増の結果として成長している。 レストランや外食産業の需要は、観光客が本物の日本の食体験を頻繁に求めることによって高まっている。 我々の予測では、日本人観光客は2022年に合計120億米ドルを旅行に費やし、この金額は増加する一方である。 その結果、観光産業は拡大し、日本の外食産業も同様に成長することになる。
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原資料: SDKI アナリティクス