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クラフトビール業界は、世界中のブルーパブやマイクロブルワリーの出現のおかげで世界的に成長している。これらの小さな会社は、特にヨーロッパ、アメリカ、アジアにおいて、ビール愛好家をより熱心な常連客へと変える手助けをしている。日本では地ビール醸造所の出現とクラフトビール文化の発展が業界の成長を後押ししている。



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日本の地ビールメーカーがクラフトビール市場から収入を得るチャンスはどこにあるのだろうか。
日本のビール会社は、特にZ世代やミレニアル世代のビール愛好家に対応するため、より多様なフレーバーやスタイルを提供し、技術革新の先頭を走っている。持続可能性は、日本のビール業界に影響を与えるもう一つの重要な要因である。ビール会社は環境に優しい手順を採用し、二酸化炭素排出量を減らすことに集中し、特にガラス瓶のリサイクル・イニシアチブを推進している。

多くの旅行者が珍しいビール体験を求めるため、観光部門もクラフトビール市場の地域参加者にいくつかの展望を提示している。eコマースのおかげで、より多様なクラフトビール製品が顧客に提供されるようになった。

クラフトビールの市場セグメンテーション
様々なクラフトビール市場のカテゴリーにおける機会と需要を理解するため、我々は調査を実施した。市場は、流通チャネルと種類に基づいてセグメントに分割されている。

エール、ラガー、ピルスナー、その他の種類が、世界のクラフトビール市場を区分するカテゴリーである。2036年までには、エールタイプが世界市場の45％を占め、最大の市場シェアを占めると予想されている。天然素材やオーガニック素材に対する消費者の意識、ブランディングやクラフトビールの認知度が、この分野の上昇要因となっている。

さらに、流通経路によってオン・トレードとオフ・トレードのカテゴリーに分けられる。2036年までに、オン・トレード・カテゴリーは世界のクラフトビール市場の60%を占めると予想され、最大のセグメントとなる。オン・トレード・クラフトビール事業を支える世界的な観光・ホスピタリティ部門の成長が、このセグメント拡大の原因である。観光客は旅行中、その土地の職人ビールを探すことが多い。特にアメリカでは、アグリツーリズムが大きく成長しており、おそらくクラフトビール・ビジネスのオン・トレード部門も同様に成長するだろう。

原資料: SDKI Inc 公式サイト